Kho lạnh bảo quản nông sản là một dạng cơ sở vật chất đặc biệt giống như một cái tủ lạnh kích thước lớn. Không chỉ để chứa đựng nông sản mà nó còn giúp đảm bảo chất lượng nông sản sau khi thu hoạch.

Công dụng của kho lạnh bảo quản nông sản

Theo đà phát triển mạnh mẽ của khoa học kĩ thuật cũng với việc ứng dụng khoa học kĩ thuật vào đời sống sản xuất, công việc làm nông của bà con nông dân đã được cải thiện rất nhiều. Không chỉ năng suất làm việc cao hơn mà hiệu quả kinh tế đem lại cũng cao hơn,. Từ đó bà con nông dân có được cuộc sống khấm khá, ấm no hơn.

Kho lạnh nông sản giúp cho nông sản tránh được mọi tác động tiêu cực từ môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, tia bức xạ của mặt trời gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng nông sản khiến giá nông sản bị hạ thấp.

• Giữ sản phẩm tươi ngon lâu hơn
• Có thể bảo quản với số lượng lớn
• Có thể điều chỉnh nhiệt độ thích hợp
• Không cần sử dụng chất bảo quản
• Giữ nguyên chất dinh dưỡng trong sản phẩm

Yêu cầu đối với kho lạnh nông sản

Kho lạnh nông sản không chỉ để chứa đựng nông sản mà còn đảm bảo, nâng cao chất lượng nông sản được bảo quản. Kho lạnh nông sản cần đáp ứng một số yêu cầu sau:

• Đảm bảo chống mọi ảnh hưởng xấu bên ngoài, kiểm soát được nhiệt độ, độ ẩm, tránh được bức xạ mặt trời xâm nhập.
• Thoát nhiệt, thoát ẩm tốt
• Bố trí hợp lý để thuận tiện cho việc ra/vào nông sản
• Thiết kế chắc chắn, chống lại được tác động cơ giới từ bên ngoài, sử dụng được lâu dài để tiết kiệm chi phí lắp đặt
• Vị trí: điểm giao thông thuận lợi, dễ di chuyển hàng hóa để tiết kiệm chi phí vận chuyển
• Thiết kế chuyên dụng đáp ứng nhu cầu riêng của từng loại nông sản về nhiệt độ, độ ẩm bảo quản, điều kiện sáng, thông gió…

Kho lạnh nông sản là nhu cầu không thể thiếu, rau, củ, quả cần được bảo quản trong kho mát là rất cần thiết vì giúp làm tươi lâu hơn. Nhiệt độ kho lạnh nông sản đáp ứng rơi vào khoảng 0 đến 150C tùy thuộc vào loại nông sản cần được bảo quản.

Những lưu ý khi lắp đặt kho lạnh nông sản

• Lựa chọn địa điểm xây dựng kho nông sản tại những địa điểm có độ thoáng và khô ráo, bề mặt của nền đất phải phẳng.
• Không gian khô thoáng và lưu ý phải đóng chặt cửa để không có không khí lọt vào
• Phân loại từng loại nông sản cần bảo quản vì mỗi loại nông sản lại có những yêu cầu khác nhau về nhiệt độ và độ ẩm
• Thời gian bảo quản càng lâu thì chất lượng của sản phẩm càng kém đi
• Xây dựng kho lạnh nông sản ở những địa điểm gần đường giao thông, thuận lợi cho quá trình vận chuyển hàng hóa, nông sản một cách nhanh chóng và thuận tiện nhất.